DAMAYAN-Kochbuch  Philippinisch-Deutsche Rezepte
Okoy

ZUTATEN

2 große Süßkartoffeln 1 kg Mungosprossen 3 kleine Zwiebeln 1 kleiner Bund Koriander 2 Tassen Mehl Pfeffer, Salz Süßkartoffeln schälen und raspeln, Mungosprossen waschen. Zwiebeln schälen und klein hacken, Koriander abwaschen und klein hacken. Alle Zutaten mit Mehl und Wasser mischen und zu einem Teig verarbeiten. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig Kleine Röstis ausbacken. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
STAND Mai 2018 Ausgabe 01 / 2017
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Frauke Ehring
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