Tomaten-Creme- Suppe

ZUTATEN

1 große Zwiebel 2 große Tomaten 3 Esslöffel Olivenöl 150 g Hackfleisch 1/2 Tasse Reis 1 l Tomatensaft 1 Becher Crème fraîche Salz und Pfeffer etwas Schnittlauch     Die Zwiebel und die Tomaten in Würfel schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und  Tomatenwürfel darin andünsten, das Hackfleisch und den Reis dazugeben, den Tomatensaft und  zwei Tassen Wasser dazu gießen und ca. 20 Minuten bei großer Hitze kochen lassen. Mit der Crème fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss klein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen. Dazu Baguette oder Weißbrot reichen,
DAMAYAN-Kochbuch  Philippinisch-Deutsche Rezepte
STAND Mai 2018 Ausgabe 01 / 2017
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