Zucchini-Suppe

ZUTATEN

500 g Rindergehacktes 2 Zwiebeln 5 große Kartoffeln je 1 Paprika rot, grün, gelb 2 Zucchini 1 Dose Tomaten 1/2 l Fleischbrühe Oregano, Thymian Salz, Pfeffer Die Paprika waschen, teilen, entkernen und klein schneiden, die Zucchini waschen und klein schneiden, Kartoffeln schälen und klein schneiden. Das Rindergehackte mit den Zwiebeln anbraten, das Gemüse und die Kartoffeln dazu geben, etwas köcheln lassen, die Tomaten dazu geben und alles mit Fleischbrühe auffüllen und mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen, alles leicht köcheln lassen.
DAMAYAN-Kochbuch  Philippinisch-Deutsche Rezepte
STAND Februar 2019
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Frauke Ehring
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