DAMAYAN-Kochbuch  Philippinisch-Deutsche Rezepte
Adobo Baboy

ZUTATEN

1 kg Schweinefleisch (Schulter) Öl zum Anbraten 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 3 EL Essig 1 Tasse Sojasoße 1 Tasse Austernsoße Salz, Pfeffer Fleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, Knoblauch schälen und klein hacken, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Fleisch in Öl, Knoblauch und Zwiebeln goldbraun anbraten, kräftig pfeffern, Essig, Sojasoße und Austernsoße mischen und das Fleisch damit ablöschen, mit Salz nachwürzen. Bis zum Garwerden schmoren lassen.
STAND Februar 2019
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Frauke Ehring
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