DAMAYAN-Kochbuch  Philippinisch-Deutsche Rezepte
Adobo Manok

ZUTATEN

8 kleine Hähnchenschenkel Öl zum Anbraten 2 Knoblauchzehen Essig Sojasoße Austernsoße (Asia - Shop) Pfeffer und Salz etwas Glutamat Die Hähnchenschenkel in je 3 Teile zerschneiden, waschen und abtropfen lassen, Knoblauchzehen etwas zerdrücken. Die Hähnchenteile in Öl und Knoblauch goldbraun anbraten, mit Essig, Sojasoße, Austernsoße, Pfeffer und Salz würzen, gut mischen und schmoren lassen, etwas Glutamat dazugeben und bis zum Garwerden weiter schmoren lassen. Dazu schmeckt natürlich Reis, aber man kann auch Kartoffeln oder Brot dazu reichen.
STAND Februar 2019
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Frauke Ehring
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