DAMAYAN-Kochbuch
Philippinisch-Deutsche Rezepte
Arroz Caldo

ZUTATEN

1 kg Hähnchenklein etwas Ingwer 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Tassen Reis Salz, Pfeffer, Safran Öl zum Anbraten Schnittlauch zum Dekorieren Hähnchenklein waschen, eventuell noch etwas klein schneiden. Schnittlauch waschen und klein schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln anbraten, etwas schmoren lassen, Hähchenklein dazu geben, mit Wasser auffüllen und weiter schmoren lassen, 2 Tassen Reis dazu geben und kochen, mit Salz, Pfeffer und Safran abschmecken. Vor dem Servieren Schnittlauch aufstreuen.
STAND Februar 2019
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Frauke Ehring
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